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Paolo Casini

Paolo Casini

Professore associato presso l’Università di Firenze, tiene i corsi di Agronomia generale e coltivazioni erbacee e Produzione delle materie prime di origine vegetale. Svolge la sua attività di ricerca nel settore delle specie erbacee di pieno campo con particolare riferimento agli pseudocereali (quinoa e amaranto).

Progetti 15 marzo 2019 27 marzo 2019

Dalle Ande all’Italia: la quinoa nostrana si chiama “Quipu”

Si tratta di una varietà coltivata in provincia di Arezzo e studiata a Firenze da vent’anni. Per caratteristiche questo pseudocereale potrebbe interessare non solo il mercato alimentare, ma anche farmaceutico, erboristico e nutraceutico.

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